合理膳食将有益学习和健康

　　营养专家对考生的早中晚三餐这样“支招”：

　　早餐必不可少，保证营养充分。早餐提供的能量应占全天总能量的25%-30%，早餐的食物量应该相当于全天食物量的1/4-1/3。不吃早餐，大脑的记忆力和注意力都会减弱，考生早餐不仅一定要吃，而且还要吃好。《中国居民膳食指南》中指出：谷类食物在人体内能很快转化为葡萄糖，有利于维持血糖稳定，保证大脑活动所需的能量。所以，谷类食物是早餐不可缺少的。对于考生来说，合理早餐的基本要求就是：蛋白质要适量，碳水化合物要充足，多食用富含植物蛋白、铁、镁、钾、磷及维他命B族的谷物杂粮。对课业安排高度紧张、时间不够用的考生而言，市场上新近流行起来的杂粮类谷物浓浆产品，就是一个不错的选择。除了方便即饮的特点外，这类食品的能量和营养素配比较为合理、全面，矿物质丰富，生产中也比较注重对杂粮类食物特有的各种维生素进行保全。这类方便食品，可以随手揣进书包里，既可以在上学的路上做早餐，又可以在课间休息时做营养加餐，营养、方便两不误。

　　午餐、晚餐注意合理搭配。理想的富含蛋白质食物包括瘦肉、家禽、鱼、鸡蛋、奶及豆制品。而各种动物肝脏、牛奶、羊奶、小米、胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果等，则有防止近视及其他眼疾的功效；多食用富含维生素A、维生素C、维生素E、铁、锌和硒等营养素的食品可以增强考生的免疫力，保证健康的体魄。

　　备考学生的脑力劳动强度高，心理压力和能量消耗巨大，营养专家建议家长设法给孩子一个“便利卫生、健康均衡”的营养伙伴，让高、中考的学生们在天未亮、夜已深、日正长的苦读时间里及时补充营养、保持健康身体和旺盛精力来迎接考试。此外，家长也应该尽可能创造条件，变换搭配食物的口味，以提高考生食欲，满足考生身体对考试期间营养的特殊需求。