洋参炖乳鸽

原料：
乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克，葱、姜各30克

辅料：
食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克

做法：
1 将宰杀好的乳鸽洗净，汆去血污。
2 西洋参泡软、切片，葱姜洗净、用刀拍碎。
3 将乳鸽放入沙锅内，加入清汤、西洋参片、食盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉煮沸。
4 改小火炖至乳鸽酥烂，加味精调味即成。

Tips：
西洋参原产欧洲，适于肺虚、火气大的患者。

特色：
洋参炖乳鸽益肺清火、生津止渴、固精安神。