台式三杯鸡翅怎么做好吃

鸡全翅室温解冻，洗净

剁成小块

汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸

水沸腾时下入鸡块，大火加热至再次沸腾时，打去浮沫，转小火，再煮20分钟关火

将鸡块捞出

青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净

炒锅中倒入一小盏油（约40克），大火烧至七成热

下入蒜末和尖椒煸香

将鸡块放入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色后，转小火

加入一盏料酒

加入15克冰糖

再倒入一盏生抽

翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干时，加下入罗勒叶

继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅