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剁椒粉丝蒸茄子怎么做好吃

剁椒粉丝蒸茄子 208人 0人

做　　法：烧
口　　味：微辣味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟

主料

粉丝1小把

干香菇2朵

虾米2大勺

辅料

食盐少许

蒜适量

料酒1大勺

蚝油1大勺

香油1大勺

剁椒2大勺

剁椒粉丝蒸茄子做法图解

粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底

茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软

将煎好的茄子排在粉丝上面

茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）

再放上剁椒和蒜蓉

最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可

烹饪小技巧

茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开。

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