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杨枝甘露怎么做好吃

杨枝甘露 193人 0人

做　　法：其他
口　　味：奶香味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<数小时

主料

芒果（大头）1个

辅料

柚子1/4个

水100毫升

椰浆100毫升

淡奶油20毫升

杨枝甘露做法图解

先来熬煮糖水，糖水的作用主要是为了增加甜味，可以根据个人的口味增减冰糖的用量，也可以用白砂糖熬煮，将60克冰糖加100毫升水一起烧开小火慢煮15分钟至成糖液备用（或者也可以直接用蜂蜜代替）

煮锅中放入半锅清水，烧开后再放入小西米转小火慢慢煮25分钟左右，此时西米中间的芯还略有一点白，关火焖5-10分钟至完全透明，冲冷水过滤备用

芒果对半剖开，将果肉分成两份，2/3用来打浆，1/3切成大小一致的小丁备用；西柚剥散和煮好的糖水一起备用

将2/3芒果放入搅拌机中，加入糖水，20毫升淡奶油，100毫升椰浆打成果浆；将煮好的西米铺在碗底，倒入果浆再铺上芒果粒，撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小时以上即可

烹饪小技巧

1、煮糖水的步骤可以用蜂蜜代替。

2、椰浆可用椰子汁代替，口感也不错。

3、没有淡奶油可用三花淡奶或普通牛奶代替。

4、省略西柚则变成芒果西米露，也一样美味。

5、冰箱冷藏1小时后再食用口感最佳。

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