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香煎豆腐怎么做好吃

香煎豆腐 208人 0人

做　　法：煎
口　　味：微辣味
难　　度：新手尝试
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

豆腐250克

猪肉馅50克

辅料

朝天椒2个

食盐少许

料酒15毫升

生抽15毫升

植物油适量

香煎豆腐做法图解

.将豆腐洗净，切成1cm的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片

.锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连，用中火煎至两面金黄，捞出备用

.锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒

.将豆腐放入锅中，加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅

烹饪小技巧

1、洗干净的豆腐一定要沥水后再下锅煎，这样可以避免油花四溅。

2、豆腐最好选择不易碎的老豆腐，如果用内脂豆腐，太嫩了容易碎。

3、也可以根据口味加入一些辣椒酱，味道会更香。

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