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蒜蓉茄子怎么做好吃

蒜蓉茄子 160人 0人

做　　法：烧
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<15分钟

主料

茄子500克

猪肉150克

鱼肉100克

辅料

蒜蓉2茶匙

芹菜1汤匙

生粉1茶匙

盐1/4茶匙

生粉1/4茶匙

色拉油1/2汤匙

胡椒粉少许

老抽2茶匙

白糖1/4茶匙

盐1/4茶匙

蒜蓉茄子做法图解

茄子去皮切粗丝，泡油后沥干

瘦肉切细丝，加入腌味料（1）腌约15分钟；鱼肉切丝，加入腌味料（2），泡油后沥干

用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚

生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟

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