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豉汁排骨饭怎么做好吃

豉汁排骨饭 167人 0人

做　　法：煲
口　　味：豆瓣味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：<数小时

主料: 猪小排500克

辅料

胡萝卜1根

色拉油适量

蒜4个

大葱半根

白糖1小勺

豆豉适量

水500毫升

豉汁排骨饭做法图解

将排骨泡入水中，期间换掉血水三次，沥干水分放入蛋清，生抽，酒，淀粉，蒜蓉腌制半小时。香菇泡发后切块，甜椒，蒜瓣，大葱分别切好

锅中入油，爆香蒜头，大葱，将腌制好的排骨放入略炒5分钟，接着加入香菇，胡萝卜同炒

加500毫升的水煮开后，放入小砂锅中，倒入豆豉，小火慢煲一个小时

接着洒入香葱，最后煲20分钟收汁即可

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