圣诞老人蛋糕怎么做好吃

哈哈，看到步骤图4了吗？我在加鸡蛋的时候是一次性加入的，这里详细解释一下我说的冬天里做磅蛋糕的好伙伴——电吹风！

1、在打发黄油之前，用它对着切成小块的黄油吹一会儿，让黄油块表面微溶，这时再打发，省时省力，打发得很快。

2、在加鸡蛋时，我是一次性把鸡蛋全加了，然后左手拿着电吹风对着盆子里的黄油混合物吹，右手拿着电动打蛋器打，开始时油水分离，但是你会发现，很快，黄油就把鸡蛋全部吸收进去了，比起先打散鸡蛋再一勺一勺的添加，更加省时省力。等黄油把鸡蛋全部吸收后，你再慢慢的打发至黄油膨松就可以了。

当然，还有别的方法解决油水分离，比如说隔温水打发一会儿，或者打蛋盆放在灶上最小火力的一边加热一边打发，也都可以解决这个油水分离的问题，但是我觉得最顺手最便捷最不易失败的方法还是——电吹风！