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鸡蛋拌黄瓜怎么做好吃

鸡蛋拌黄瓜 154人 0人

做　　法：拌
口　　味：酸辣味
难　　度：新手尝试
人　　数：3人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

辅料

色拉油适量

食盐适量

醋适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

香油少许

辣酱适量

白糖少许

鸡蛋拌黄瓜做法图解

鸡蛋液打散

第1步加点盐和料酒搅匀

第2步入油锅，炒至成型后盛出，晾凉

第3步黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁

第4步然后手掰成小块

第5步香菜切段

第6步大蒜拍扁后剁碎

第7步以上原料混合

第8步添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀

鸡蛋拌黄瓜

鸡蛋拌黄瓜

烹饪小技巧

1、黄瓜手掰的比刀切的味道要好；

2、炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道；

3、炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味各不相同。

4、因为黄瓜加盐后很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加调味料，现拌现吃。

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