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花生拌茄条怎么做好吃

花生拌茄条 124人 0人

做　　法：拌
口　　味：微辣味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟

主料: 茄子3个

辅料

花生适量

色拉油适量

食盐少许

蒜适量

香醋1汤勺

辣椒油2汤勺

白糖1茶勺

麻油适量

香菜适量

花生拌茄条做法图解

细长茄洗净、去根蒂，顺长用刀切成比硬币要薄的长片（如果怕切不薄，也可用削皮刀削成长条片），撒少许盐（防止氧化变色）

第1步入蒸锅，大火熏3分钟，去掉生味（或多蒸几分钟至熟），取出凉凉

第2步花生米用少许油或不用油炒熟，打碎（我是用蒜缸捣碎的，如果用机打一定成末才好）

第3步蒜切蓉、香菜切末，放容器中加入红油、香菜碎、白糖、香醋、盐、花生末等调匀后倒在茄子片上，拌匀即可食用

花生拌茄条

花生拌茄条

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