肉片凉瓜怎么做好吃

准备好原料，苦瓜、猪肉。

猪肉切大片放入碗中，加入少许食盐、白糖、蚝油、淀粉。

放入调料的肉片抓匀备用。

苦瓜洗净片大片。

切些葱末、蒜末备用。

切好的苦瓜放入沸水锅中焯水。（为了保持颜色碧绿，捞出后放凉水中过凉）

炒锅置火上，放底油，放入少许葱末扁香。

扁香葱末，放入腌渍好的肉片滑炒变色盛出备用。

另起锅，放底油，放入蒜末爆香。

爆香蒜末，放入焯过水的苦瓜快速翻炒。

翻炒均匀，放入滑好的肉片。

翻炒均匀，烹入料酒。

加入食盐调味、少许白糖提鲜。

最后加入水淀粉勾薄欠，翻炒均匀即可。