法国牛奶面包怎么做好吃

将除了黄油以外的面包材料混合揉至面团光滑，加入软化的黄油，继续揉至接近扩展阶段，收圆入盆盖保鲜膜放在温暖处开始发酵。

当面团发至原体积的二倍大时，发酵完成。

发好的面团取出分成二等分，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。(我做了二倍的量，图中是分好的四份)

将醒好小面团用掌心压平再用擀面杖擀成椭圆形。

整形成长方形，底边压薄。

将面团卷起，接缝处捏紧。

收口朝下间隔着放于烤盘中，进行最后发酵。

约30-40分钟，面包发酵至原来的2倍大时，在面包上间隔1CM，划五道深约1CM的刀口。

再刷一层全蛋液放入预热好200度的烤箱，中层烤15分钟左右。（上色后即加盖锡纸直至烤完）