酱香小黄瓜怎么做好吃

洗净黄瓜，控净水分备用

黄瓜顺长切开，

再把两瓣切开，一根黄瓜均分四条

把所有黄瓜都切完，备用

烧一锅开水，放少量盐、倒入几滴食用油，这样可保证焯水后的黄瓜条颜色翠绿

水开，把黄瓜条分次放入开水中焯烫一下

把所有黄瓜条焯烫完备用

重新做锅，放油

改小火，放入花椒、八角、干辣椒煸出香味

再放入姜片、蒜片煸炒出香味

倒入酱油，酱油的用量以抹过黄瓜为准

再放入香叶、白芷、丁香

把酱油烧开，小火熬煮10分钟左右，放凉

把焯烫好的黄瓜条放入腌泡盒内

倒入放凉了的熬煮好的酱汤

让黄瓜条都浸泡在酱汤内，盖保鲜盒盖，入冰箱冷藏即可，腌泡2、3个小时就可食用。隔夜滋味更浓郁、酱香！