当前位置：首页 > 菜谱大全 > 蕃茄鱼块

蕃茄鱼块怎么做好吃

蕃茄鱼块 258人 0人

做　　法：烧
口　　味：茄汁味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟

主料

西红柿半个

辅料

葱适量

姜适量

淀粉适量

料酒适量

食盐适量

生抽适量

白糖适量

醋适量

蕃茄鱼块做法图解

准备好所需原料

将鱼去头去尾。斩成连骨小块，加料酒盐葱姜碎生抽腌上。

葱姜切碎，西红柿切块

取一净盘，倒淀粉，将腌过的鱼块逐一裹上干淀粉。

炒锅倒油烧热，下鱼块炸至表面变黄。

锅底留油，炒香葱姜。

下西红柿块翻炒至出沙。

将炸好的鱼块回锅，倒入之前腌鱼的汤水，再酌量加热水或者鱼汤。

加糖和醋调味，小火煨至汤汁将干。出锅撒葱花即可。

烹饪小技巧

鱼头和鱼尾直接加水煮成汤了，只烧了鱼块，这样子做起来方便，吃起来也利索，避免鱼头占位。鱼块炸制之前直接用了干淀粉，腌鱼的汤汁不要倒掉，直接加进回锅后的鱼块中，避免浪费。鱼块回锅后尽量不要翻动，避免鱼块碎掉。

相关做法

相关口味