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茄汁大虾怎么做好吃

茄汁大虾 186人 0人

做　　法：焖
口　　味：茄汁味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<5分钟

主料: 虾适量

辅料

葱适量

姜适量

食盐适量

白糖少许

番茄酱适量

料酒适量

植物油适量

茄汁大虾做法图解

将虾清洗干净，剪去虾须足和虾枪，将背部开浅口，用少许料酒腌渍去腥

油锅烧至5成热，下入姜片葱段煸香

放入大虾煎制

两面煎至虾皮酥脆后，加入适量水、盐、糖

加入少许番茄酱，搅拌均匀，将虾稍煨入味

将虾盛出，汤汁烧至浓稠

盛出的虾摆盘

烧好的汤汁浇淋在虾上即可

烹饪小技巧

1.用番茄酱对大虾进行调色既好看又入味！

2.虾煎至皮脆就熟了，所以稍微煨制入味后要及时盛出来，因为时间长了肉质发柴，影响口感

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