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奶香三鲜小笼包怎么做好吃

奶香三鲜小笼包 189人 0人

做　　法：蒸
口　　味：咸鲜味
难　　度：中级掌勺
人　　数：2人份
准备时间：数小时
烹饪时间：<30分钟

主料: 面粉适量

辅料

高汤适量

牛奶适量

虾仁适量

鸡肉适量

猪肉适量

植物油适量

白胡椒适量

食盐适量

姜适量

细香葱适量

奶香三鲜小笼包做法图解

牛奶稍微热一下，把酵母化开，和面粉一起揉成光滑的面团。盖上湿布发酵到两倍大。

鸡肉虾仁和姜末猪肉末一起剁碎。加入香葱一起剁匀。

放入容器内，放食用油两汤勺，盐，白胡椒，各一茶匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙。分三次加入骨头汤每次一汤匙，搅拌均备用。

放在干面粉上揉回原来的大小，排净气泡。包成包子。

开水上锅，蒸20—25分钟即可。

关火后要等五分钟再揭开锅盖。

馅料可以换成自己喜欢的，荤素都可以。

烹饪小技巧

1.包包子的酵母粉，要比馒头的多放一点，发酵的时间也要长一点。蒸好要等包子自己发酵好，才上锅。一定要开水上，定型了就不塌。

2.牛奶稍微热一下，有点温度就好，不要烫手了。要是烫手可能会把酵母烫死，就失效了。

3.牛奶揉面，比例就是把牛奶当水用，蒸馒头和包子超级柔软好吃。

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