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番茄蛤蜊烩饭怎么做好吃

番茄蛤蜊烩饭 191人 0人

做　　法：烧
口　　味：酸甜味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：<5分钟

主料

蛤蜊200克

米饭适量

辅料

葱适量

植物油适量

食盐适量

料酒适量

番茄蛤蜊烩饭做法图解

提前将蛤蜊放在盐水中浸泡片刻，吐去泥沙后洗净，沥干

番茄洗净切丁

锅里放油烧热后，放入番茄丁翻炒2分钟

倒入蛤蜊翻炒片刻

加入料酒继续翻炒至蛤蜊开壳，加盐调味

撒上葱花

煮好的米饭盛出

将做好的蛤蜊番茄浇在米饭上即可

烹饪小技巧

1.里面可以加入虾仁，味道更鲜美

2.有条件的话，可以用白葡萄酒代替料酒，可以使这道菜更有异国风味

3.挑选蛤蜊时要挑选活的，辨别是否是活蛤蜊的方法很简单，用手轻轻敲一下或者是触碰那些已经将身体伸出来的蛤蜊，看到他们将盒子关闭的话，那就是活的

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