虎皮蛋糕怎么做好吃

备好原料，蛋黄和蛋清分离。

蛋黄和糖混合倒入搅拌机，快速搅打成糊状。

把蛋黄搅打至颜色发乳白色，再放入鹰粟粉搅打，当停止搅拌，面糊会慢慢冒泡时，就可以倒入烤盘，面糊不要太厚，入烤箱200℃，8分钟左右拿出。

烤好后蛋糕表面会出现不规则的虎皮纹路。

分离的蛋清做天使蛋糕胚，把蛋清和糖放入搅拌机快速打发，

再挤入半个柠檬的汁水和面粉轻轻搅拌均匀。

倒入铺上油纸的烤盘内。因为是做蛋糕卷，面糊不要摊的太厚。

炉温190℃，10分钟左右拿出，面糊厚的话要适当增加时间。

鲜奶油打发，把两种蛋糕皮晾凉后翻过来抹上奶油，先把天使蛋糕卷起。

然后把卷好的蛋糕卷放在虎皮上卷起，卷好后定一下形。