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红烧鸭块怎么做好吃

红烧鸭块 192人 0人

做　　法：炖
口　　味：家常味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟

主料: 鸭半只

辅料

色拉油2勺

姜2片

花椒少许

葱1根

红烧鸭块做法图解

半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用

炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香

放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右

炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可

烹饪小技巧

1、这次做的红烧鸭块没加冰糖，口感也很好，健康第一吧，喜欢的可以适当加些。

2、炒的时候要少放油，因为鸭肉本身就比较肥，炒的时候会出油。

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