饮食常识：冬天吃红薯的4种正确方法

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、维生素及多种矿物质，具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，所以红薯被人们誉为“长寿食品”。冬天吃上一个热乎乎地烤红薯，既营养又暖身。常见的红薯也有它正确的吃法，不能随便乱吃。

冬天要想健康吃红薯，下面4种正确吃法要牢记。

1、不能带皮吃

时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

红薯连皮吃过量会导致胃肠不适，引起中毒。

2、红薯搭配吃好

如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用。如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

红薯单独吃会增加胃酸，有害健康。

3、红薯最好中午吃

这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯中午吃，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

4、红薯不宜生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

红薯生吃会腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。