肉丸子炖山药怎么做好吃

猪肉剁细。

肉馅里加葱、姜末，打入一个鸡蛋。

馒头去皮，温开水浸泡一会。

馒头放入肉馅中剁细，加盐、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁匀。

锅内放油烧热，用手将肉馅团成肉丸，炸制表皮呈金黄色、定型。

肉丸子可做的大一些，炸好后入锅蒸熟，放入冰箱冷冻，食用时取出即可。

肉丸子炖山药做法：

葱、姜切片，香菜切段，肉丸子对半切开，山药去皮切块。

松蘑温水浸泡，洗净，粉皮温水泡软。

锅内加少许油烧热，放入葱姜、八角，炒香。

加入山药块。

加盐翻炒。

倒入少许酱油调味。

锅内加水，没过食材。

大火煮开转中火再炖10分钟左右后，放入肉丸子。

加入松蘑。

粉皮晚放。

山药熟透，关小火，稍焖一会。

出锅时加入香菜、