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鱼香肉丝怎么做好吃

鱼香肉丝 155人 0人

做　　法：烧
口　　味：微辣味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟

主料

鸡胸脯肉1块

木耳(水发)适量

辅料

葱适量

蒜适量

料酒适量

淀粉少许

甜面酱适量

辣酱适量

蒸鱼豉油适量

鱼香肉丝做法图解

准备工作：将鸡脯肉、木耳、青椒、葱切丝，蒜切末；把鸡肉丝用蒸鱼豉油、料酒、淀粉调拌好，腌制一会

油热放入腌好的鸡丝

大火快速的翻炒至鸡丝松散成形即可盛出备用

油热爆香蒜末，加入一大勺辣椒酱及甜面酱小火翻炒至香味冒出

放入木耳翻炒几下，再放入青椒丝

紧跟着加入炒好的鸡丝翻炒拌匀上色，最后加入葱丝拌匀即可

烹饪小技巧

1、炒制的过程中不要再加任何的调味料。
2、鸡肉提前用蒸鱼豉油、料酒腌制应该很有‘鱼’的感觉，甜面酱、辣椒酱也很够味。

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