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海米香辣酥苦瓜怎么做好吃

海米香辣酥苦瓜 103人 0人

做　　法：烧
口　　味：微辣味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟

主料

虾米适量

辅料

色拉油适量

葱适量

生抽少许

香辣酥适量

海米香辣酥苦瓜做法图解

先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形

把苦瓜籽去掉，切片（注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上）

清水泡好海米，切好葱花备用

葱花爆锅，放海米爆出鲜香味儿，再下苦瓜片翻炒，加入香辣酥和生抽少许

炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。出锅

烹饪小技巧

生活就像是吃酒席，酸甜苦辣尽在其中。不管你爱不爱吃，它都在桌上摆着。如果想挑到你爱吃的，那就得酸甜苦辣全尝过，才能找到你的最爱。适当吃点儿苦，有利身心健康。

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