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鱼香南瓜怎么做好吃

鱼香南瓜 128人 0人

做　　法：烧
口　　味：咸甜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟

主料: 南瓜500克

辅料

盐4克

醋10克

姜5克

蒜5克

色拉油75克

白砂糖15克

鱼香南瓜做法图解

将南瓜洗净去皮去瓤，切成5厘米长、1厘米见方的条

把酱油、精盐、料酒、醋、白糖、味精、蒜末、水淀粉及清水25克放入碗内，兑成芡汁

将炒锅置旺火上，放入色拉油烧至七成热

下入南瓜略炸片刻后捞出沥油，锅内留底油置旺火上

放入泡红椒、葱姜末炝锅

再簇入南瓜子略炒一下，倒入兑好的鱼香芡汁

待芡汁烧干变稠时，翻炒均匀，盛入盘内即成

烹饪小技巧

本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

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