地三鲜怎么做好吃

材料集合图：

土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末

用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡

锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入

不要关小火保持一定油温可以将土豆炸成金黄色捞出待用

等油温再次变热，放入茄块

茄子炸成金黄色捞出待用

待油温变热，放入柿子椒块，迅速炸好捞出待用

锅内留底油煸香葱花

放入茄子、土豆、柿子椒

略微翻炒均匀

这时候加盐入味翻炒均匀

待原料基本有盐的底味了再倒入碗芡让水淀粉糊化汤汁包裹原料

撒入蒜茸和香葱末最后提香

翻炒均匀即可出锅