当前位置：首页 > 菜谱大全 > 海米烧冬瓜

海米烧冬瓜怎么做好吃

海米烧冬瓜 300人 0人

做　　法：烧
口　　味：清淡味
难　　度：新手尝试
人　　数：2人份
准备时间：2小时
烹饪时间：<10分钟

主料

冬瓜500克

辅料

红椒半个

细香葱2根

姜3片

植物油适量

水淀粉30毫升

海米烧冬瓜做法图解

准备所需材料。

将冬瓜削去皮，去除瓤和籽，切成长约5厘米、宽3厘米、厚5毫米的片；海米用温水泡软。

锅里倒入适量植物油烧至六成热，放入冬瓜片炸至冬瓜稍变软后捞出沥干油备用（约2分钟）。

炒锅里留少许底油烧热，放入葱姜末爆香。

再放入海米，倒入100毫升水，加料酒、盐和鸡精煮开。

放入冬瓜片翻炒均匀，大火煮开后转中小火焖烧一会。

淋上水淀粉勾芡。

翻炒均匀即可出锅。

烹饪小技巧

1.海米本身就是很鲜的食材，做这道菜时也可以省略鸡精不放。

2.购买海米后，可以放入冰箱冷藏保存，要注意保持干燥，可以存放比较久的时间。如果不慎长虫发霉，就一定不能食用了。

3.泡发海米时，可以先用温水将海米洗净，然后用温水浸泡1-2小时，泡软后就可以使用了。也可以用凉水稍微泡一下，然后放入蒸锅里蒸软。

相关做法

相关口味