当前位置：首页 > 菜谱大全 > 山药炒木耳

山药炒木耳怎么做好吃

山药炒木耳 329人 0人

做　　法：炒
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

山药适量

黑木耳适量

辅料

红椒适量

蒜适量

食盐适量

牛肉粉适量

山药炒木耳做法图解

红椒切块。

木耳泡发去根撕小块。

山药去皮切片，用清水清洗几遍。

锅内放油烧热炒香蒜末。

下山药爆五分熟。

下红椒一起炒至断生。

最后下木耳炒至成熟即可。

烹饪小技巧

1.去皮的山药不要用铁质的器皿，去好皮的山药要泡在水里面清洗几遍，这样就不会变黑了。

2.皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒，用白醋水冲洗后就会缓解了。

3.山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆；

4.挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。

相关做法

相关口味