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豉香煎蒸冬瓜怎么做好吃

豉香煎蒸冬瓜 250人 0人

做　　法：蒸
口　　味：咸鲜味
难　　度：新手尝试
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟

主料: 冬瓜100克

辅料

细香葱1根

豆豉1汤勺

蒸鱼豉油1汤勺

食盐少许

豉香煎蒸冬瓜做法图解

冬瓜去皮、切厚片，葱切末，红椒切末；

冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口；

锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片；

小火煎至冬瓜呈半透明色；

将冬瓜片摆在小盘中；

根据个人口味撒上适量豆豉酱；

再撒上少许红椒末点缀；

淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米；

将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。

烹饪小技巧

1.冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味；

2.先将冬瓜煎一下再蒸，吃起来口感更好；

3.豆豉酱可根据个人口味换做其他风味酱料；

4.如果觉得麻烦，也可以直接蒸，但口感会稍稍打折。

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