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芝士焗扇贝怎么做好吃

芝士焗扇贝 194人 0人

做　　法：烤
口　　味：奶香味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：<30分钟

主料: 扇贝适量

辅料

芝士片适量

蒜适量

食盐适量

料酒适量

芝士焗扇贝做法图解

蒜剁成蒜蓉。

扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。

剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。

油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。

把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。

芝士擦成丝。芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即可。

烹饪小技巧

炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒，一定要小火，当蒜蓉的水份耗掉80%的时候，会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出，余热就会使蒜蓉很快变成金黄色。

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