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干煸肥肠怎么做好吃

干煸肥肠 235人 0人

做　　法：干煸
口　　味：酱香味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<10分钟

主料: 肥肠适量

辅料

干辣椒适量

花椒适量

姜适量

蒜苗适量

鸡精适量

豆瓣酱适量

植物油适量

料酒适量

味极鲜酱油适量

干煸肥肠做法图解

把熟肥肠洗净用开水煮10分钟捞起切段

姜切末，辣皮子泡软洗净切末，蒜苗洗净切段

热锅凉油加肥肠煸炒一会炒干水分

加姜，辣皮子，花椒粒小火煸炒

煸炒到肥肠表皮微卷发黄时，加料酒豆瓣酱一起翻炒均匀

加味极鲜，蒜苗，鸡精翻炒均匀出锅

烹饪小技巧

1.一定把肥肠煸炒到表皮微卷发黄时，才香

2.不用加盐了，豆瓣酱和味级鲜都是咸的

3.豆瓣酱建议不要加多，够味就好

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