咕咾肉怎么做好吃

准备所需材料。

猪肉洗净切厚片，加入料酒10毫升、盐1克、五香粉2克腌制10分钟。

加入鸡蛋液，抓拌均匀。

逐片均匀挂上玉米淀粉备用。

温油下锅将肉块炸至外焦里嫩。

捞出控油后，再高油温复炸一次。

炸至表面酥脆后捞出锅控油，

再将青椒和洋葱块过油至八成熟。

将番茄沙司30克、米醋5毫升、盐2克、料酒10毫升、白砂糖30克、水20克、玉米淀粉10克调成汁。

锅中留底油，爆香葱姜片，再加入调制好的调味汁和菠萝块，烧至调味汁成糊化的状态。

加入炸好的肉块。再加入青椒、洋葱。翻炒均匀后出锅装盘。