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青椒炒肥肠怎么做好吃

青椒炒肥肠 208人 0人

做　　法：爆
口　　味：微辣味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

肥肠一节

辅料

姜适量

红辣椒10个

食盐半茶匙

孜然粉1/3茶匙

咖喱粉1/3茶匙

五香粉1/3茶匙

鸡精1/4茶匙

青椒炒肥肠做法图解

青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。

锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。

锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐，孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。

放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。

出锅放点鸡精提味即可。

烹饪小技巧

1.肥肠是卤好的，所以炒起来就特简单了。

3.为什么放孜然粉？因为吃起来更香，像烧烤的味道。但是咖喱粉呢？你不放不知道，放了就知道咖喱粉和孜然粉一起，会是怎样诱人的味道了！这是我家的秘方呀！放孜然就必定会放咖喱的。

3.很多人怕肥肠，就是因为有味道，或者是里面有肥油。这样一卤，二煸，三炒，既没有味道，也没有肥油了。

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